Nhung Luu Y Khi Lam Banh Neu Ban Muon Lam Banh Tot Hon
Mục tiêu của người học làm bánh chính là tự tay nướng được những mẻ bánh thơm ngon. Và theo những gì mình biết được, bánh mì là một trong những loại bánh khó làm nhất. Không những vì nó cần nhiều nguyên liệu hơn mà còn vì cách pha chế khá phức tạp của nó.
Tuy nhiên, nói như vậy không có nghĩa là việc nướng được những chiếc bánh mì thơm ngon là điều không thể! Nếu bạn đã có công thức và bột mỳ sẵn sàng trong tay thì những mẹo nhỏ mình sắp chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn chắc chắn có được những chiếc bánh thơm ngon nhất.
Việc trước hết bạn cần biết khi làm việc với bột làm bánh như bột chuyên dụng cho bánh mì, bột làm bánh bông lan hay bất kỳ loại bột bánh nào khác chính là làm theo đúng công thức. Các bạn cũng cần cần đảm bảo rằng nguyên liệu làm bánh vẫn còn tươi và chưa hết hạn sử dụng. Các loại men làm bánh cũng vậy. Nếu bạn muốn chọn mua các loại bột mì cao cấp, hãy chắc chắn rằng số tiền bạn bỏ ra cho loại bột mì đó là xứng đáng do khi làm bánh, bạn có thể lãng phí không cần thiết.
Một điểm cần lưu ý nữa chính là bạn nên chế biến bột ở nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ phòng là nhiệt độ lý tưởng cho việc làm bánh theo nhiều chuyên gia nhận định. Nhiệt độ được khuyến cáo chuẩn là tầm 25 độ. Bởi khi ấy ngay cả các loại bột kén chọn như bột bánh bao cũng có thể được pha chế hết sức gọn gàng. Và nhờ vậy, bạn sẽ có nhiều thời gian cho các thao tác khác.
Điều lưu ý cuối cùng chính là không nướng ở nhiệt độ cao quá lâu. Nướng bánh với lửa to và lâu hơn bình thường để bánh ngon hơn là những gì nhiều người nghĩ. Tuy nhiên, điều đó chăc chắn sẽ làm hỏng mẻ bánh của bạn! Mình có nghe nói là với một số loại bột chuyên dùng làm mì sợi có thể chịu được lửa cao hơn một chút. Điều đó là không đúng với bột mì thông dụng.
Trên đây là một vài mẹo nhỏ mình sưu tầm được muốn chia sẻ với các bạn. Mặc dù không phải là người làm bánh chuyên nghiệp, mình rất thích bộ môn này. Mong rằng các bạn thấy bài viết của mình có ích.
Tuy nhiên, nói như vậy không có nghĩa là việc nướng được những chiếc bánh mì thơm ngon là điều không thể! Nếu bạn đã có công thức và bột mỳ sẵn sàng trong tay thì những mẹo nhỏ mình sắp chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn chắc chắn có được những chiếc bánh thơm ngon nhất.
Việc trước hết bạn cần biết khi làm việc với bột làm bánh như bột chuyên dụng cho bánh mì, bột làm bánh bông lan hay bất kỳ loại bột bánh nào khác chính là làm theo đúng công thức. Các bạn cũng cần cần đảm bảo rằng nguyên liệu làm bánh vẫn còn tươi và chưa hết hạn sử dụng. Các loại men làm bánh cũng vậy. Nếu bạn muốn chọn mua các loại bột mì cao cấp, hãy chắc chắn rằng số tiền bạn bỏ ra cho loại bột mì đó là xứng đáng do khi làm bánh, bạn có thể lãng phí không cần thiết.
Một điểm cần lưu ý nữa chính là bạn nên chế biến bột ở nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ phòng là nhiệt độ lý tưởng cho việc làm bánh theo nhiều chuyên gia nhận định. Nhiệt độ được khuyến cáo chuẩn là tầm 25 độ. Bởi khi ấy ngay cả các loại bột kén chọn như bột bánh bao cũng có thể được pha chế hết sức gọn gàng. Và nhờ vậy, bạn sẽ có nhiều thời gian cho các thao tác khác.
Điều lưu ý cuối cùng chính là không nướng ở nhiệt độ cao quá lâu. Nướng bánh với lửa to và lâu hơn bình thường để bánh ngon hơn là những gì nhiều người nghĩ. Tuy nhiên, điều đó chăc chắn sẽ làm hỏng mẻ bánh của bạn! Mình có nghe nói là với một số loại bột chuyên dùng làm mì sợi có thể chịu được lửa cao hơn một chút. Điều đó là không đúng với bột mì thông dụng.
Trên đây là một vài mẹo nhỏ mình sưu tầm được muốn chia sẻ với các bạn. Mặc dù không phải là người làm bánh chuyên nghiệp, mình rất thích bộ môn này. Mong rằng các bạn thấy bài viết của mình có ích.